（2002/12/5〜再サイカウント）

２００２年ネン９月ガツ４日ヒ　立上タチアげ

２０１８年ネン８月ガツ１６日ニチ更新コウシン  （１回カイ／月ツキ 更新コウシン）

愛知県アイチケン大府オオブ市シ議会ギカイ議員ギイン　大西オオニシ勝彦カツヒコ

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２０１８−８−１６

【建設ケンセツ消防ショウボウ委員会イインカイ県内ケンナイ視察シサツ】

８／９（木モク）、建設ケンセツ消防ショウボウ委員会イインカイで、農業ノウギョウの６次ジ産業化サンギョウカの実例ジツレイとして成功セイコウしている常滑市トコナメシにある�潟uルーチップを視察シサツして

きました。その概要ガイヨウを報告ホウコクします。

内ウチ　容カタチ

・いちご、ブルーベリー、ワイン用ヨウぶどうの圃場ホジョウを現地ゲンチ視察シサツ後ゴ、国家コッカ戦略センリャク特区トック

に認定された農家レストランにて地元ジモト知多チタ牛ギュウステーキの昼食チュウショクをとった。

○代表ダイヒョウ取締役トリシマリヤク　馬場ババ憲之ノリユキさんのお話ハナシ

・農業ノウギョウでメシを食クう、収益シュウエキを出ダすことが重要ジュウヨウである。

・ビジネスは結果ケッカを出ダすと信用シンヨウが生ウまれる。今イマまで貸カしてくれなかった農地ノウチを

借りることができるようになる。

・飲食インショクと生産セイサンが合体ガッタイしないと雇用コヨウを支ササえられない。

・アメリカオレゴン州シュウでいろいろなことを学マナんだ。

・自分ジブンたちで、生産セイサン・加工カコウ・販売ハンバイをやるのが農業ノウギョウである。海外カイガイでは当アたり前マエ。

・生産セイサンはカンに頼タヨらない。ベースは窒素チッソ、リン、カリウム、光合成コウゴウセイ、カンをデー

タをとることでで文字化して、生産性を上げなければならない。

・ブルーベリーをいかにお金カネに換カえるかを考カンガえると、レストラン・直売チョクバイ所ジョという

発想が出てくる。

・大府オオブの中本ナカモトさんから出資シュッシを受ウけている。現在ゲンザイは大府オオブの久野クノさんの土地トチを借カ

りてワイン用のぶどうシャルドネを栽培サイバイしているが、非常ヒジョウによく生育セイイクしている。

大府の土が合っている。いずれは、大府にもワイナリーを作りたい。

・ワインにはロマンがある。ぶどうにいかに付加フカ価値カチを付ツけるか。ぶどうを加カ

工してワインにすると値が上がる。さらに1〜２年ネン寝ネかすと、さらに値ネが上アが

る。こんな農産物はない。

・４０年前ネンマエ、盛田モリタ酒造シュゾウが知多チタ半島ハントウで大々的ダイダイテキにワイン用ヨウぶどうを作ツクろうとしたが、

伝染病で失敗した。

・愛知県アイチケンには、商業ショウギョウ施設シセツとしてのワイナリーがない。今回コンカイ、レストラン横ヨコに建設ケンセツ

したワイナリーが初めてである。

・２００万マン都市トシ名古屋ナゴヤを抱カカえる７００万人マンニンの愛知県アイチケンという商圏ショウケンを持モっている。

大府にもワイナリーを作り観光としてのワイナリーツアーも可能性カノウセイが大オオきい。

・この圃場ホジョウに来クると、アメリカオレゴンの風カゼを感カンじる。まだ、赤字アカジだが必カナラず成功セイコウ

させたい。

・農家ノウカレストランで地元ジモトの物モノを提供テイキョウするのは、フードマイレージが短ミジカい（獲れた

て）のがよい。

・おなか一杯イッパイもおいしいの一ヒトつ。量リョウが多オオいのもアメリカン。

・プロモーション費用ヒヨウはほとんど使ツカっていない。フェイスブックは絆キズナ、インスタグ

ラムは感性と考え宣伝利用している。口伝クデンがメインと考カンガえている。

・農家ノウカレストランは国家コッカ戦略センリャク特区トックを２度ド申請シンセイし、２度目ドメで採用サイヨウされた。特区トックの

メリットは、安く借りれる農地に、レストランを建てれること。

・農地ノウチは安ヤスいと言イえども、レストランに貸カすとなると交渉コウショウとなるので、単価タンカは高タカ

くなるが、それでも通常の土地を借りるよりは安い。

・ワイナリーは特区トックではなく、農水省ノウスイショウが設置セッチした「農林ノウリン漁業ギョギョウ成長セイチョウ産業サンギョウ化カ支援シエン機構キコウ（A-FIVE）」のファンド２，５００万

円を活用して建設した。来月には免許が取れる予定。

・レストランという形カタチができると信用シンヨウが増マす。信用シンヨウを作ツクっていくことが成功セイコウの秘訣ヒケツ。

・大学ダイガクで講演コウエンし「夢ユメを持モって働ハタラくこと」を訴ウッタえている。

・この会社カイシャでは、夢ユメとロマンを語カタり、暑苦アツクルしいのが好スきな人間ニンゲンが残ノコっている。働ハタラきたい人ヒトは増フえているが、ちょっ

と人はダブついているのかもしれない。

・ハンバーガーショップのキッチンカーは学生ガクセイに任マカせている。自己ジコ成長セイチョウのために経験ケイケンさせるということで、時給ジキュウ

９００円で働ハタラいてもらっているが、自分ジブンたちで主体的シュタイテキに運営ウンエイして成功セイコウしている。

・カジュアルなワインを飲ノめるレストランにしたい。

・最終的サイシュウテキには、予約ヨヤクでしか食タべられないレストランにしたい。

所トコロ　感カン

とにかく熱アツい経営者ケイエイシャだった。「生産セイサン・加工カコウ・販売ハンバイまで自分ジブンたちでやるのが農業ノウギョウである」という言葉コトバが印象的インショウテキだった。

また農業ノウギョウで収益シュウエキを出ダさなければダメ。そのためには付加フカ価値カチを付ツけていくこと。その一ヒトつの方法ホウホウとして農家ノウカレスト

ランやワイナリーを考えている。

さらに、利益リエキを出ダさなければ社員シャインを養ヤシナっていけないという至極シゴク全マットうな考カンガえを持モっていることにも共感キョウカンを覚オボえた。

行政ギョウセイの制度セイドは利用リヨウしているが、それにだけ頼タヨっていないという姿勢シセイは民間ミンカン企業キギョウで働ハタラいていた経験ケイケンからくるので

あろうか。いわゆる農家ノウカではなく、経営者ケイエイシャであった。

大府オオブワイナリーの構想コウソウは、ウェルネスバー構想コウソウとも合致ガッチするので、行政ギョウセイとしても具現化グゲンカに向ムけ検討ケントウする価値カチは

あるのではないかと感じた。とにかく気温も、思いも熱い視察であった。

２０１８−７−１５

【おぶちゃん】

大府市の公式マスコットキャラクター「おぶちゃん」を紹介します。

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