造り
７２０oｌ ￥９７０
３６０oｌ ￥５３０
醸ししょうゆをベースに出雲むらさきと言う
再仕込み醤油をブレンドした
しょうゆです。
味わい深く」コクのある
仕上がりです。
塩分１６．８％
使ってます
うちではこの井上しょうゆを使っています。
マルマタのたまりか、井上しょうゆですね。
辛いかな？と思うかもしれませんが
旨みがすごい！！
香りも複雑で、熟成ってこんな香りなんですね。
これに慣れてしまうと
キッコー○ンなんかだと「うすい？」
深みなんか感じないですね
醸し
７２０oｌ ￥８７０
３６０oｌ ￥５００
国内産の大豆・小麦で仕込み
ふたなつ熟成しました。
大豆は通常より２割多く使い旨みたっぷりに
仕上げました。
天然醸造特有の深く広がりのある味わいを
お楽しみください
塩分 １７．０％