材料

牛肉小間切れ　２００ｇ
酒、しょうゆ　にんにく（すりおろす）で肉に下味をつける

サラダほうれん草（クレソン、サラダ菜とか）２００ｇ

きゅうり　１本（長さを二つに切りスライスラーでたてに薄切り）

あわせ調味料

しょうゆ大さじ２、砂糖、ゴマ油、酢各大さじ、
すりごま大さじ1/2　しょうが（すりおろす）少々

つくり方

フライパンに油大さじ１をいれ牛肉を手早くいためて取り出し
すぐ野菜とあわせ、あわせ調味料であえる。

かなり昔の栄養と料理に載っていた物です。材料はうちにあるものに適当にかえてみました。野菜はクレソンとなっていましたが、庭でとれたほうれん草に代えたら、あくもなくてぴったりの味。クレソンって日本であんまり食べないもんね。２００gも買ったら高くて大変。