焼酎のページ3
玄海酒造株式会社
（長崎県郷ノ浦町）
玄海灘に浮かぶ島、壱岐は日本の麦焼酎発祥の地。
手持ちの麦に余裕ができた時に造った濁り酒から麦焼酎造りが始まり、その歴史は
４００年に及びます。玄海酒造は壱岐の伝統的な蒸留方法を守り、厳選した大麦を米麹と米麹を原料に
独自の麦焼酎を造っています。
謹醸 壱岐むぎ焼酎 ・アルコール２５度 ・容量 ７２０ｍｌ １１２０円税込 １８００ml ２１５０円税込 ．麦 米麹３割 大麦７割という 壱岐焼酎独自の仕込み をして熟成さけた原酒を ブレンド。米麹の甘みと 大麦の香りのよい麦焼酎。 魚介類の料理を引きたてます。 |
ロイヤル壱岐 ・アルコール４０度 ・容量 ７２０ｍｌ． ２６３０円税込 ・麦 蒸留釜から香味の優れた 原酒を取り出し１５年間 熟成したもの。 貯蔵に工夫を凝らすこと により、味、香り、コクに 深みとまろやかさが増す。 貯蔵に力をいれ、円熟し し天然の甘みのある焼酎 に仕上げました。 ｳｲｽｷｰのように、ロックで 楽しめます。 |
藤居醸造 藤居酒造合資会社 大分県千歳村 千歳村は大分県南西部に位置する豊かな自然に 囲まれた村。昭和４年の創業以来、家族を中心に 丁寧な焼酎づくりを続けています。 |
二条麦 ・アルコール２５度 ・容量 ７２０ml １４３０円税込 １８００ml ２２４０円税込 ・麦 原料は無農薬栽培した二条 大麦ニシノチカラを使い 水は地元を流れる竹田の 名水を使って醸した高品質 味わい深い本格焼酎です。 ラベルに「手造り」とあります これは原料を蒸す工程では 昔ながらの木桶で蒸し 麹蓋をつかった丹念な麹造 りをして、単式蒸留をしたも のだけが許される表示で す。二条麦の香ばしさと 深みのある味わいが 楽しめます。 |
酔仙酒造
酔仙酒造株式会社
（岩手県陸前高田市）
岩手県水沢の良質な酒水とミネラル分の高い水の湧く鍾乳洞「滝観洞」の水を原料に
純米酒を醸造し、発酵してもろみを清酒のように搾って蒸留して焼酎をつくります。
陸前 ・アルコール分２５度 ・容量 ７２０ｍｌ （９９０円） １０３０円税込 ・米 蒸留機から最初に出てくる ものは香りの高い初留 次に出てくるのが中留、 最後はうまみのある 後留となりますが「陸前」は もっとも安定した中留部分 を取り分けたもの。 やわらかな風味の焼酎です。 |
古古 ・アルコール分４０度 ・容量 ７２０ｍｌ． ２１５０円税込 ・米 味だけでなく香りも優れた ものに仕上げるため 常圧蒸留の際、香りの高 い部分を従来より多少、 多めに採取して貯蔵。 香りを生かすことを心がけ ながらブレンドし、８年 以上貯蔵、熟成。 丸みのある仕上がりです。 |
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