焼酎のページ２

西平酒造株式会社
鹿児島県名瀬市

黒糖焼酎は酒税法で、奄美諸島においてのみ製造を認められている、焼酎です。
奄美の主要農産物ある黒糖から焼酎をつくり、飲んでいた実績があったため許されたそうです。

珊瑚 ・黒糖 ・アルコール分３０度 ・容量　１８００ｍｌ． ・（２３９０円） ２５００円税込 米麹、珊瑚礁の深層から 湧水を使って一次もろみを つくり奄美で栽培した砂糖 きびの搾り汁を濃縮して 作った黒糖を加えます。 発酵を終えたら単式蒸留 機で蒸留、ラム酒のような 香りが魅力的。 南国の雰囲気を伝える 焼酎です。 水割りやロックでどうぞ。

加那　品切れ中 ・黒糖 ・アルコール分４０度 ・容量　７２０ｍｌ． ・（２４５０円） ２５７０円税込 できあがった黒糖焼酎を 樫樽で長期熟成しました。 黒糖の豊かな香りと まろやかで深いｌコクが 生きた焼酎に仕上がって います。

合名会社豊永酒造 熊本県湯前町 熊本でつくられる米焼酎は球磨焼酎と呼ばれ 熊本の酒として親しまれています。 球磨焼酎の３０蔵のうち、 「球磨の米、球磨の水、球磨に根ざした人による焼酎」は豊永酒造だけ。 ３人の蔵人が日々自らの手で原材料の米の様子を確かめながら 焼酎づくりをしています。

観無量 ・アルコール２５度 ・容量　１８００ml ・米 ・（２６３０円） ２７６０円税込 原料米は、土作りをしっか りした農地で契約栽培した 無農薬の有機自然米と、 水は弱アルカリ性の天然 水球磨川流の伏流水を 使っています。 米の旨みがしっかり有り キレ良く仕上がりました。 一度、水で割らずお飲み ください。くせが無く米の 香りが楽しめます。

橘倉酒造株式会社 長野県臼田町 創業３００年の歴史を持つ信州佐久の造り酒屋。 日本酒はもちろん地元信州産のそばを使った そば焼酎造りをしています。 市場で出まわっている、そば焼酎のほとんどが原料 全体に対するそばの割合が３割程度のものばかり でした。こちらでは、信州の名産そばを１００％使った 贅沢なそば焼酎を造っています。

峠オールド ・アルコール３５度 ・容量　７２０ml ・そば ・（１７５０円） １８３０円税込 そばと清酒用の米麹を使 ってもろみうを搾らずに そのまま蒸留する伝統的 な方法「もろみ取り」で 蒸留しました。 そばの風味が生きた淡い 香りとやわらかなのどごし が特徴です。

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